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桃のアイスチーズケーキ
by うまいもん香川県
アイスの中に入っている香川県産の桃のシャリシャリの食感と、上に載せたプリプリの生の桃の食感が楽しめる一品です。
コツ、ポイント
混ぜ合わせて冷やし固めるだけで簡単に作れます。ごろごろした桃が、切った断面から見えて、とてもおいしそうです。
材料
(2人分)
桃
1/2個
生クリーム
50㏄
牛乳
50㏄
クリームチーズ
50g
砂糖
25g
スポンジ
8cm角1枚※長さは型に合わせる
このレシピの生い立ち
香川県、さぬきうまいもんプロジェクト実行委員会主催の平成29年度「さぬきうまいもんレシピコンテスト」の“さぬきを感じる新感覚スイーツ部門”で優秀賞を受賞した作品です。
1.
桃の皮をむき、2cm角に切っておく。
2.
生クリームと砂糖を混ぜ合わせ、8分立てにする。
3.
室温で柔らかくしたクリームチーズに牛乳を少しずつ入れて、ホイッパーで混ぜ合わせる。
4.
8cm角くらいの型にラップを敷き、クリームを入れたら上からふたをするようにスポンジケーキをのせる。
5.
ラップをかけて、冷凍庫で3時間程度冷やして固める。
6.
食べるときに切り分けて飾りの桃をのせたらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/4772016
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