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✿高級中華料理店風❀ジャンボ✿肉団子
by キョク
とっても簡単にできるのに、主人が美味しいお店で買ってきたのかと思ったと言ってくれた、大きめの食べ応えある肉団子ですo(〃'▽'〃)o
コツ、ポイント
揚げる温度は160℃をキープして下さいね☆・゚:*(人´▽`*)盛り付けは、青梗菜をごま油少々と塩少々で茹でたのを敷いた上にのせたりすると、見栄えがします(*´ー`)
材料
(4人分)
豚ひき肉
300g
○全卵
2分の1個
○生姜(摩り下ろし)
小1
○クレージーソルト
適量
○醤油
小1
○酒(有れば紹興酒)
小1
○片栗粉
大1
◎砂糖
大4
◎ミツカン純玄米黒酢(穀物酢OK)
大4
◎トマトケチャップ
大5
◎醤油
小2,5
◎片栗粉
小1強
このレシピの生い立ち
実家で食べていた肉団子が忘れられず、母にレシピを聞きだしたものです・:*:・・:*:・♪・:*:・・:*:・♪・:*:・・:*:・
1.
◎のタレを弱火でかき混ぜながら、トロミがつくまで煮る。
2.
豚ひき肉は手で揉んで粘らせてから、○の材料を加えて練る。
3.
160℃のサラダ油に、ちょっと大きめに丸めた肉団子を入れて揚げる。
4.
しっかりクッキングペーパーで油を切る。タレによく絡める。
5.
出来上がりです☆*:゚・☆(*゚▽゚)db(゚▽゚*)☆・゚:*☆
https://cookpad.com/recipe/477303
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