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風邪ひきさんに…おじや☆幼児食でも☆
by shikisaika
あっさり&微妙に中華風(?)エビ入りおじやです。中に入った里芋が意外と美味しいです。
コツ、ポイント
イチョウ切りにした根菜類やエビなどの具を、更に小さめにすれば 後期の離乳食としても使えると思います。(卵・魚介アレルギーがない場合) 油を使っていない上に、味付けも割とあっさりしているので、風邪をひいて食欲がない時などでも食べやすいと思います。
材料
(3~4人分)
ご飯
茶碗2~2.5杯
えび(冷凍でもOK)
お好みで50~100g位
大根
1/4本
人参
小1/3本
レタス
2枚
里芋
2個
卵
2個
中華料理用顆粒鶏ガラスープ(の素)
小さじ2
水
600~800cc
塩
小さじ1
しょうゆ
適量
このレシピの生い立ち
家族で胃腸風邪をひいた時、手軽に栄養を摂れるものをと作りました。 今回使用したエビは、鶏肉に代えてもOKです。
1.
大根、人参は薄めにイチョウ切り、里芋は皮を剥いて1cm角位、レタスは小さめにちぎっておく。ご飯はレンジで軽く加熱しておくとよい。えびは冷凍なら水で戻しておく。
2.
鍋に、水、大根、人参、里芋を入れ、時々アクを取りながら、弱火~中火である程度柔らかくなるまで煮る。
3.
2が柔らかくなったら、そこにご飯、鶏ガラスープの素、塩を入れてある程度ご飯が水分を吸収するまで、さらにしばらく弱火にかける。
4.
3に、えび、レタスを入れて、レタスがしんなりしたところで、しょうゆを適量(お好みで)回し入れる。
5.
4に溶き卵を加え、かき混ぜて全体に回っったところで、火を止めて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/477325
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