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タコと舞茸のバルサミコソテー
by mikasan_23
魚介の出汁とバターの風味、バルサミコ酢の酸味がよく合って美味しいです
コツ、ポイント
キノコの水が出ないように強火でささっと仕上げましょう
材料
タコ(茹で又は生)
小さい物2分の1
舞茸
1株
黒オリーブの薄切り
5個分くらい
にんにく
一かけ
バター
10グラム
オリーブオイル
大さじ1
バルサミコ酢
小さじ2
醤油
小さじ2
レモン薄切り
2枚
パセリ
適量
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
地元産の生タコが値引きされていたので作ってみました
1.
生のタコは沸騰したお湯で5分ほど湯がいておく。茹で上がったら一口大に切る
2.
舞茸は手でさいておく。にんにくは粗みじん切り
3.
フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクのみじん切りを入れて香りが出るまで熱する
4.
バターを加え、タコ、舞茸を強火でさっと炒め、バルサミコ酢、醤油、塩コショウで味を調え、最後にオリーブを加えてざっと混ぜる
5.
お皿に盛って、パセリ、レモンを飾って出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/4773926
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