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お弁当緑のおかず♪
by マジョりか
最近は、冷凍食品が充実&美味しくて 手軽なので、頻繁に 利用しますが、手作りの色物おかずを作って冷凍しておけば、朝も簡単で見栄えも綺麗♪
コツ、ポイント
ピーマンはシャッキリ目に炒めます。 実際に、お弁当に入れるときは電子レンジで「チン♪」 するので、しんなりします。
材料
ピーマン
1袋(4~5個)
しめじ
1房
麺つゆ
大さじ2杯
塩コンブ
適量
ジャコor干しえび
適量
このレシピの生い立ち
実家の母が、ピーマンを使った副菜をよく作ってくれてたので 自分なりに、アレンジしてみました。
1.
ピーマンは千切り しめじは房を取っておく。
2.
フライパンに油をひき しめじを炒める。
3.
しめじがシンナリしたら、ピーマンを1分ぐらい 炒める。(ピーマンを後からいれたほうが、食感が残って美味しいです)
4.
塩こぶ、干しエビorじゃこを入れて軽く炒めたら めんつゆを入れて全体に絡んだら完成♪
5.
完全に冷まして から、上記写真の ように、カップに 入れて冷凍。 緑が、入るとお弁当が 綺麗に見えるし 自宅で作れば 沢山作れて経済的♪ お試しあれ♪
https://cookpad.com/recipe/477399
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