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砂肝とトマトの大葉ポン酢
by 藤井21
トマトと和製ハーブ「大葉」の相性良し! 砂肝のサクサク&コリコリ食感も美味しいおつまみレシピ♪
コツ、ポイント
・砂肝は水気をしっかりと拭き取る(全体的に水っぽくならないように) ・プチトマトを使ってますが普通のトマトでOK(コンカッセで)
材料
■
< 具材 >
砂肝
150g
大葉
2〜3枚
プチトマト
3〜4個
カットレモン
お好みで
■
< 調味料 >
ポン酢
大さじ2杯
オリーブオイル
大さじ1杯
塩
ふたつまみ
このレシピの生い立ち
砂肝レシピ
1.
砂肝は塩茹でする
2.
冷水で冷ましたら水気を拭き取る
3.
薄切りにする
4.
角切りにしたトマトと刻んだ大葉と一緒にポン酢、オリーブオイル、塩で和える
5.
カットレモンを添えて完成
6.
クラッカーに乗せたりしても美味っ☆
https://cookpad.com/recipe/4774447
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