娘の好きなにんじん・えだまめ・ソーセージ。冷蔵庫にあったもので作ってみました
ほんのりにんにく風味です
コツ、ポイント
今回は大豆の水煮も入れて煮込みました。枝豆は最初から入れると色が悪くなるので、最後のほうに入れたほうがキレイです。
ソーセージとにんにくからとってもおいしいダシが取れます
このレシピの生い立ち
買い物中、娘が冷凍枝豆を手に取ったので(笑)
1.
オリーブオイルでにんにくをいため、香りがたったらスライスしたたまねぎ、しめじ、ソーセージ、厚めに切ったにんじんを入れて炒め合わせる。
蓋をしてごく弱火で蒸し煮にする。
(水分が出やすい野菜が少ないのでいつもより短めに)
2.
火が通ったらコンソメ、水を入れ、蓋をして弱火で煮込む。
さやからだした枝豆をいれ、さっと煮て火を止める
3.
器に盛り、パセリを飾る。
黒こしょうをふる。
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