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銀杏入り豚ニラ玉炒め
by symmar125
銀杏を加えた炒め物
コツ、ポイント
火通りの順を考慮します。 料理酒の塩分を考慮して水を使いました。 注:幼児に銀杏は控えられるが賢明でしょう。 大人も年の数ほど食べるなと云われます。
材料
(1皿分)
銀杏
10〜12個
豚肉(こま切れ)
80g
ニラ
2本
玉子
1個
もやし(好みで)
50g使用
オリーブオイル(炒め用)
大さじ3
◼︎調味料
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
料理酒
大さじ1
水
大さじ1
ブラックペッパー(好みで)
少々
このレシピの生い立ち
たまに作る、豚ニラ玉もやし炒めに季節の銀杏を加えました。
1.
予め、銀杏は炒って殻を剥いておく
2.
玉子1個は溶く
3.
フライパンにオリーブオイル大さじ2を温め、玉子にサッと火を通してボウルに戻しておく
4.
オリーブオイル大さじ1を加えて温め、豚肉と銀杏をサッと炒める
5.
豚肉の色が変わったらニラを投入して、少し炒める
6.
玉子ともやしも投入し、調味料を加え、強火で炒め合わせて完成
https://cookpad.com/recipe/4774887
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