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焼き肉屋に負けない、韓国風わかめス~プ♪
by りんりん♪♪♪
ポイントは、わかめを炒めることと、すりおろしにんにく☆
コツ、ポイント
わかめを炒めることと、すりおろしにんにくをいれることで、本格的な味になる。にんにくの量は好みだけど、入れすぎるとえぐいし、足りないと味も物足りなくなる。野菜をいっぱい( 豆もやしとかニンジンピーマンなど)入れて、野菜スープとしてもOK
材料
(4人分くらい)
わかめ
好きなだけ
にら
半束
にんにく
すりおろして爪の先分くらい
酒
少々
水
5~6カップ
鶏ガラスープの素
適量
塩、粗挽きこしょう、しょう油
適量
ゴマ
適量
このレシピの生い立ち
韓国系の人に教えてもらったものをアレンジしている。
1.
ワカメは乾燥なら水で戻し、塩蔵なら塩をよく洗い流して食べやすい大きさに切っておく。ニラも食べやすく切り、にんにくはすりおろす。
2.
鍋にわかめとごま油を入れて火にかけて炒める(1分くらい)
3.
酒、水、鶏がらスープの素、すりおろしたにんにくを入れて、塩、あらびきこしょう、しょう油で好みの味加減にする。
4.
最後にひねりゴマとニラを入れてひと煮立ちで、出来上がり。食べる時にラー油をたらしてもおいしいよ。
https://cookpad.com/recipe/477508
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