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米油de野菜たっぷり肉巻きミンチカツ
by みゆwaco
野菜を沢山使って作ってみました❗
材料
(4人分)
豚薄切り肉
12枚くらい
塩・胡椒
少々
⭐合い挽き肉
200g
⭐キャベツ(粗みじん切り)
2枚
⭐卵
1個
⭐パン粉
大さじ3
⭐牛乳
大さじ2
⭐ひじき(水で戻し柔らかいくなるまで茹でる。)
大さじ2
★しめじ
1/4個
★玉葱
1/4個
★人参
1/4本
★小松菜
2株
★米油(野菜を炒める)
小さじ1
■
衣
小麦粉(米粉)
適量
卵+牛乳大さじ1
1個
パン粉
適量
米油(揚げ油)
適量
このレシピの生い立ち
家族に野菜を食べてもらいたくて作ってみました。ひじきと小松菜入り鉄分・カルシウムアップ♪ キノコが嫌いな息子も、気付かずペロリと食べてくれました❗
1.
こちらの米油を使います。
2.
フライパンに米油をしき、みじん切りにした★野菜を炒める。
3.
ボウルに、挽き肉、②の炒めた野菜、⭐を合わせて粘りが出るまでよくこねる。豚薄切り肉の枚数に分ける。
4.
豚薄切り肉を並べ、塩・胡椒をふる。
5.
③の挽き肉をのせる。
6.
豚肉で挽き肉を巻く。
7.
小麦粉・溶き卵+牛乳・パン粉をまぶす。
8.
フライパンに米油を2㎝くらい入れる。(フライパンの持ち手は人の手が当たらないように気を付けて下さい。)
9.
160度に設定して肉を入れて揚げる。
10.
全面をかりっと揚げて、中まで火が通ったらOK♪
11.
完成♪
12.
お弁当にも♪
https://cookpad.com/recipe/4775252
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