うちのやわらか・ふんわり・ジューシーハンバーグ。
挽き肉さえあれば、冷蔵庫にあるものでつくれちゃいます。
コツ、ポイント
・2でこれでもか!!というくらい混ぜること。
・パン粉は計量したことがありませんが、実際はもっとドバーっと入れている気がします。牛乳も、パン粉をやわらかくするためにいれるので、たっぷり吸収させてます。
このレシピの生い立ち
なんとなくこの作り方になってました。
2.
材料を全て混ぜ、粘り気が出るまで混ぜる。
空気を抜きながら成型し、4つにわける。
3.
熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れ、片面に焦げ目がつくまで焼く。
4.
もう片面も焦げ目がつくまで焼いたら、弱火~中火にして、中までじっくり火を通す。
竹串をさして、透明な汁が出てきたら完成。
https://cookpad.com/recipe/477538
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