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りんごのパウンドケーキ
by Cacao72%
パウンドケーキにりんごを少し煮詰めて入れてみました。 適度なしっとり感が出て美味しかったです。
コツ、ポイント
材料
(1本分(18cm))
バター
50g
砂糖(生地用)
30g
卵
2個
小麦粉
100g
BP
3g
りんご
1個
砂糖(りんご用)
30g
このレシピの生い立ち
りんごを頂いて、前からりんごパウンドケーキを作ってみたかったので挑戦しました(^^)
1.
下準備:バターを室温に戻す。 小麦粉とBPを合わせて篩っておく。 オーブンを180度に温める。
2.
りんごの皮をむき、いちょう切りにする。 鍋にりんごを入れ、砂糖をまぶして少しおく。
3.
鍋を火にかけ、りんごの食感が残る程度まで煮詰めていく。
4.
煮詰めたら冷ましておく。その間に次の工程へGO!
5.
バターに砂糖を2、3回に分けて加えながら白くクリーム状になるまで泡だて器で混ぜる。
6.
卵を2、3回に分けて加えつつさらに混ぜる。
7.
篩っておいた小麦粉とBPを加え、ヘラで切るように混ぜる。
8.
冷ましておいたりんごを汁ごと全部加え切るように混ぜ合わせる。
9.
型に流しいれ、180度のオーブンで40分焼く。 串でさして何もついてこないようならOK。
https://cookpad.com/recipe/477589
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