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簡単キムチチゲ汁
by ベス太
鍋ほど盛りだくさんじゃなくて、晩ご飯の汁物に☆寒い冬もぽっかぽかに暖まりますよ。
コツ、ポイント
肉は、鶏でも豚でもOK。材料もこの他に入れても入れなくてもOK。汁物なので、あえてシンプルにしてみました。キムチを入れた後は、温める程度で火を通しすぎないのがポイントと言えばポイント(汗
材料
(2人分)
キムチ
100グラム
豚肉
100グラム
焼き豆腐
半丁
こんにゃく
30グラム
鶏ガラスープ(顆粒)
小さじ3
ごま油
適宣
しょうゆ
適宣
このレシピの生い立ち
キムチが古くなって、少し酸味が出てきたので火を通してみました。
1.
豚肉は細切りにして塩・コショウ、酒、しょうゆ(分量外)で下味をつける。
2.
豆腐とこんにゃくは同じ大きさの短冊切り。
3.
鍋にごま油をしき、豚肉を色が変わるまで炒める。
4.
豆腐とこんにゃくも炒める。
5.
水と鶏ガラスープを入れ、アクを取りながらしばし煮込む。
6.
キムチを入れて、しょうゆで味を調えてできあがり。盛りつけた後にひねりごまをパラっと入れる。
https://cookpad.com/recipe/477593
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