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下処理付!鮭の白子ガーリックバターソテー
by 匡Masa
プワップワのカリッカリ! にんにくバター醤油のいい香り〜♡ 節約な上におつまみにもおかずにも最高の一品です!
コツ、ポイント
コツがないほど簡単です!
材料
(4人分)
白子
250g
下処理用の塩
小さじ1
小麦粉(薄力粉)
大さじ2
片栗粉
大さじ2
オリーブオイル
大さじ1
バター
大さじ1
にんにく(みじん切り)
1片
醤油
小さじ1と1/2
ブラックペッパー
お好み量
すだちかレモン
お好みで
このレシピの生い立ち
白子が大好きなのですが、鮭の白子は初めてで、衣をつけてガーリックバターで焼いてみたら最高でした! 今年の秋は鮭の白子で色々作ってみよ〜!
1.
秋にはと〜っても安い鮭の白子! これで200円〜!
2.
まずは下処理を◎ 流水で洗いながら、血管を指で引っ張って取り除きます。 身を傷つけないようにね!
3.
塩を振り、よく混ぜて15分放置〜!
4.
その間に小麦粉と片栗粉をよ〜く混ぜておきます! これがカリッと仕上がるポイント◎
5.
15分経ったらよく冷水で洗い、キッチンペーパーでよく水を切って一口大に切ります。
6.
白子に④をよ〜くまとわせて〜
7.
フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、にんにくを入れたら〜
8.
白子を投入!
9.
両面綺麗な焦げ目がつきカリっと焼けたら、お醤油を加え混ぜ合わせ、最後にブラックペッパーをかけたら完成〜!
10.
プワップワのカリッカリ! にんにくバター醤油のいい香りがたまらん〜♡ 食べる前には旬のスダチを搾って♡
11.
今秋初めて食べたけど、香ばしくてクリーミーで、ちゃんと鮭の味も遠くにいて、最高に美味しい〜! あっという間になくなった!
12.
ぴったりな献立や、その他レシピはBLOGにて公開中です♡* http://ameblo.jp/anrilela/
https://cookpad.com/recipe/4776050
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