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すぐできる!健康促進の湯豆腐アレンジ
by サチsachi♪
秋冬と寒くなる季節に、湯豆腐アレンジはいかがでしょう♡不足しがちな蛋白質、カルシウム、ファイトケミカルも補える一品です。
コツ、ポイント
春菊は葉のみ使用の為、茹でずに餡の熱のみで火を通します。それにより香りが立ちます。茎を加えたい場合は、餡に加えて短時間加熱ください。 塩で味付けが合います。発酵食品をこの一品で食事に加えたい場合はお味噌でどうぞ^^ 海苔や胡麻を加えても○
材料
(2人分)
出汁
400〜600cc
★豆腐
一丁(300g)
★おきあみ ※桜えびでも可
適量
★あおさ
適量
天然塩 ※又は味噌
少々
春菊の葉 ※あると尚可
少々
水溶き片栗粉
大さじ1/2〜1(お好みのとろみ具合で)
このレシピの生い立ち
豆腐で簡単な一品を作りたいと思い、家にある食材を組み合わせてみました。おきあみやあおさは常備しやすく出汁がでる上に、不足しがちな栄養を補えるので備えておくと便利ですよ^^☆
1.
出汁に★を加え、豆腐が温まるまで加熱します。
2.
塩(又は味噌)少々で味を調え、水溶き片栗粉を加え素早く混ぜ、その後ひと煮立ちさせます。
3.
皿に豆腐と餡を盛り、あれば春菊の葉を乗せて、春菊の葉に熱々の餡を少し垂らしたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/4776185
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