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かにかま天津マロニー
by 生マロニーちゃん公式
かにかまで本格天津丼☆ とろみがマロニーによく合います!
コツ、ポイント
かに玉を作るときは、フライパンを強火で熱し、箸で手早く全体を混ぜ、半熟になってきたところで火を止めると、よりふわふわのかに玉ができます。 ※乾燥マロニーでも美味しく作ることができます。
材料
(2人分)
生マロニーちゃん[マロニーちゃん(乾)]
100g[30g]
かに風味かまぼこ
1パック
水
300cc
■
A ■
酒
大さじ2
濃口醤油
小さじ2
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ2
ごま油
適宜
おろし生姜
適宜
■
水溶き片栗粉 ■
片栗粉
大さじ2
水
大さじ1
■
B ■
卵
4個
片栗粉
小さじ1
サラダ油
小さじ2
青ねぎ(小口切り)
適量
このレシピの生い立ち
生マロニーを美味しく召し上がっていただける自信作!ぜひお試し下さい♪
1.
今回は「生マロニーちゃん」を使います。
2.
生マロニーは1分ゆでて水洗いし、水気を切る。 [マロニー(乾)は5分ゆでて水洗いし、水気を切る。]
3.
かに風味かまぼこは手で裂く。
4.
鍋に水を入れて沸騰させ、Aを加え水溶き片栗粉でとろみをつける。
5.
ボウルにB・3を入れ、よく混ぜる。
6.
サラダ油(小1)を強火で熱したフライパンに5の半量を流し込み、 箸で手早く全体を混ぜ、半熟程度になったら火からおろす。
7.
残りの5を同様に焼く。
8.
器に2の半量を盛り付け、7をのせ上から4をかける。 青ねぎを散らし出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4776353
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