茄子とベーコンの美味しいトマトパスタ!
もし塊のチーズが手に入るなら使うべし!美味しいから
コツ、ポイント
ホールトマトは丁寧に裏ごし種は入れないこと!チーズは塊を食べるときにスライスするのが香が活きて美味しい
このレシピの生い立ち
久しぶりになすのパスタが食べたかったから
1.
1.茄子は輪切りにして油で素揚げしておく
2.ベーコンはスライスしておく
3.パスタを茹で始める
2.
4.フライパンに油をひき。ニンニクのスライスとベーコンを炒める(弱火で)軽くキツネ色になったら酒を入れ、裏ごししたホールトマト、乾燥バジル、パスタのゆで汁を入れて煮つめる
3.
5.4にパスタを入れ絡め塩気が足りなければ塩を軽くたす。
6.器に盛り付けパルミジャーノを削ってかける
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