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生芋蒟蒻とスペアリブの煮物
by ところてんの伊豆河童
ご飯にぴったりの脂身たっぷりスペアリブですが、こんにゃくを一緒に煮てカロリーオフ。じっくり煮込んだあったかメニューです♪
コツ、ポイント
長ネギを一緒に煮ると、野菜の美味しさも加わり、美味しく仕上がります。 仕上げに煮汁を煮詰める事でぐっと香ばしくなりますよ♪
材料
(2人分)
スペアリブ
400g
生芋蒟蒻(伊豆河童)
1袋
長ネギ
1本
チャービル(あれば)
2枝
黒砂糖
大さじ3
醤油
大さじ3
酒
大さじ3
酢
大さじ1
水
500ml
このレシピの生い立ち
生芋蒟蒻を使用したレシピを紹介したいと思い、考案しました。
1.
鍋を十分に熱し、スペアリブの表面を焼きます。
2.
黒砂糖、醤油、酒、酢、水、長ネギの青い部分、一口大にちぎった生芋蒟蒻を入れる。
3.
沸騰したらアクを取り除き、蓋をして弱火で1時間半煮る。 最後、長ネギを取り除いて中火~強火で煮汁を煮詰める。
4.
器に盛り付け、白髪ネギにした長ネギの白い部分と、チャービルを添えて完成!!
https://cookpad.com/recipe/4776587
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