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りんごのキャラメリゼ
by ベジねこ
これからのりんごの季節にぴったり!パンにのせても美味しいです!!休日の朝ごはん、いつものジャムの代わりにいかがですか?
コツ、ポイント
りんごに火が通り過ぎると、ジャムのようになってしまうので、柔らかくなったらすぐにキャラメリゼしてください。
材料
りんご
1個
レーズン
お好みで
バター
1カケ
砂糖
大さじ2
塩
軽くひとつまみ
このレシピの生い立ち
少し古くなったりんごがあったので、キャラメリゼしてみました。塩をほんの少しだけ入れると甘さが引き立って美味しいです。
1.
りんごの皮をむき、薄めに切る。(12等分ぐらい)
2.
フライパンにバターを入れ、りんごがしんなりするまでソテーする。
3.
柔らかくなったら、砂糖とほんの少しの塩をふりかけ、表面がカリッとするまで焼く。 ☆砂糖が焦げないよう、火加減は弱めで
4.
お皿に盛り付け、お好みでレーズンを加える。
https://cookpad.com/recipe/4776835
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