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OLDBAYチキン
by takuokc
鶏肉をシーズニングミックスを使って香りよく焼き上げます。魚焼き器を使うと脂が落ちてヘルシー!
コツ、ポイント
OLDBAYシーズニングはアメリカではスーパーで普通に手に入るシーフード用のスパイスです。 http://www.old-bay.com/ 日本では入手が難しいかもしれませんが、マコーミックのシーフードシーズニング(業務用)が同じものと思われます。 http://youki.jp/youki/7.1/223161/
材料
(2)
鶏もも肉
2枚
オリーブ油
大さじ2
リンゴ酢
大さじ2
OLDBAYシーズニング
小さじ1
このレシピの生い立ち
手羽先でほとんど同じレシピを以前紹介しました。手羽先はおつまみにいいのですが、もも肉を使うとメインディッシュになります。
1.
オリーブ油、リンゴ酢、OLDBAYシーズニングを混ぜ合わせ、マリネ液を作る。
2.
鶏もも肉の厚い部分を包丁で開き、皮にフォークで穴をあける。マリネ液をまんべんなくまぶし、30分おく。
3.
ガスコンロの魚焼き器に水を張り、もも肉を皮を下にして網に広げ、中火で5分ほど焼く。肉を裏返し、皮目がかりっと焼き上がるまで中火で焼く。
4.
鶏肉に中まで火が通れば出来上がり。付け合わせには温野菜などを添える。
https://cookpad.com/recipe/477701
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