コツ、ポイント
圧力鍋により、高圧、超高圧がありますので、うちのは超高圧です。参考になさってください。米を入れるとデンプンが白くします。片栗粉を入れても。灰汁を包んで戻さないようにする働きあり。
このレシピの生い立ち
おでんや煮物の下ごしらえに冬はよく作ります
1.
大根は洗って皮をむき、輪切りにして圧力鍋へ。ヒタヒタになるくらいの水で。圧力かかったら中火1分から2分で放置で完成
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