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いい香り♪アールグレイのチーズケーキ
by 京都みやん
普通のチーズケーキにアールグレイを入れるだけでなんだか高級感がアップ↑します。
コツ、ポイント
卵白の泡立てが焼き上がりのフワフワ感の決め手です。 バター50g、ビスケット50gで土台をつけると更にいい感じです。 その場合は、まず、バターを耐熱容器に入れて加熱します。 電子レンジ700wで30秒。 砕いておいたビスケットと混ぜ、型の底に引き冷蔵庫で冷やしておきます。
材料
(6号型)
クリームチーズ
200g
卵
2個
砂糖
70g
生クリーム
大さじ4
ヨーグルト
大さじ1
レモン果汁
大さじ1
アールグレイ
5g
このレシピの生い立ち
もともとは妹が作ってくれたレシピから。 ずぼらなわたしが材料を減らし、工程を簡略化し カンタンに作れるようにアレンジしました。
1.
タマゴは卵黄と卵白にわけておく。
2.
クリームチーズを耐熱容器で加熱します。 電子レンジ700wで30秒。 泡立て器で混ぜ、卵黄と生クリーム・ヨーグルト・レモン果汁・アールグレーを混ぜる。
3.
卵白を角が立つまで泡立て、砂糖を入れてからまたよく混ぜる。 クリームチーズの方に卵白を入れ 泡をつぶさないようにサックリ混ぜる。 型に流し込み、オーブンで180度で40分焼く。
4.
焼きたてはスフレのようにフワフワしゅわしゅわです。
5.
少しさますとこんな感じ。
https://cookpad.com/recipe/477713
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