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茹でキャベツと鶏むねのネギダレかけ
by ともみつこだゆき
お湯を沸かしてる間に準備したらチャチャっと出来上がります。さっぱりともりもりキャベツが食べられます。 レシピ本の覚え書き
コツ、ポイント
片栗粉は鶏肉の水分で溶けないように、茹でる直前にまぶすこと。
材料
(4人分)
鶏胸肉
2枚
キャベツ
1/2こ
*醤油
大さじ3
*酢
大さじ2
*ごま油
大さじ2
*砂糖
小さじ1
*おろししょうが
1かけ分
*万能ネギ
4本分
*オイスターソース
大さじ1
*ラー油
適宜
塩
少々
酒
少々
このレシピの生い立ち
さっぱりとした鶏胸肉料理が食べたいという家族のリクエストされたので。
1.
たれの材料を合わせておく。 鍋にたっぷりのお湯を沸かす。 酒と塩少々入れる。
2.
キャベツは6cm角にきる。 胸肉は縦半分に切ってから横に1cmそぎ切りにして塩少々ふっておく。
3.
先にキャベツをさっと茹でててざるにあげて水気をきる。 その後、片栗粉をまぶした鶏肉を1分くらい茹でて、ざるにあげる。
4.
皿にキャベツと胸肉を盛り付けて、タレをかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/4777385
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