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肉じゃがリメイク~米油でぱりぱり春巻き
by keiO3
肉じゃがの余りで♪ コロッケにするより手間いらず。可愛いぱりぱり春巻きです (^_-)
コツ、ポイント
■油の温度が高すぎると、皮がブツブツして見た目も食感も悪くなるので注意です。
材料
春巻きの皮
好きなだけ
余った肉じゃが
好きなだけ
米油
適量
このレシピの生い立ち
春巻きの皮が4枚余っていた。前日の肉じゃがが残っていたので合体!! 結ぶと、皮のぱりぱりが堪能できるかな?と・・・ コロッケほど重くなくて好評でした。
1.
肉じゃがを適当につぶす。あまり水分が多いと皮が破けるので、つぶす前に、火にかけて水分を飛ばした方がgood
2.
ハサミで、春巻きの皮を半分に切って、1枚づつはがす
3.
皮の頂点あたりに水をつけて、具をのせる(あまり多いと巻きにくい)
4.
手前からくるくると巻く。
5.
両端を持ち上げて・・・
6.
結ぶ
7.
油の温度は低め(160℃くらい)にする。焦げないように揚げる。油を切ってお皿に盛れば完成
https://cookpad.com/recipe/4777426
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