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ツナと野菜たっぷりの簡単ハヤシライス
by ゆんやともも
冷蔵庫の残り野菜とツナのあっさりとしたハヤシライスです。具材を小さくしたので野菜嫌いのお子さんでも食べやすいですよ。
コツ、ポイント
我が家ではいつも冷蔵庫の残り野菜を色々入れています。サツマイモは崩れやすいので途中で入れます。 ※幼児分を取り分ける時はサツマイモを潰すと、甘味とトロミがつきます。
材料
(2人分)
サツマイモ
小1本
ナス
小1本
玉ねぎ
1/2
人参
2㎝
シメジ
1/4袋
ツナ(水煮)
1缶
ハヤシライスのルー
2食分
ボーソー米油
大さじ1
このレシピの生い立ち
野菜を食べない1才息子。 ハヤシライスだとよく食べるので嫌いなツナと野菜をたっぷり入れて作ってみたら、パクパク食べてくれました。
1.
サツマイモは1口大に切り、水にさらす。ナスは5㎜角に切り、水にさらす。
2.
玉ねぎ、人参をみじん切りにし、シメジも刻む。
3.
油を熱した鍋に薩摩芋以外の野菜を入れて炒め、水(ルーの表示通りの量)とツナを汁ごと入れる。
4.
蓋をして中火で5分煮てアクを取り、サツマイモを足して更に10分煮る。
5.
ルーを入れて弱火で5分煮たら出来上がり。
6.
★お好みでケチャップやソースで味を整えて下さいね。
https://cookpad.com/recipe/4777817
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