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野菜でパウンドケーキ
by グリーンキティ
野菜は全く気にならないので野菜嫌いな人でもおいしく食べられます。
コツ、ポイント
よく混ぜることです。 余った野菜ペーストは小分けにし冷凍保存できますし他の料理にも使えます。 牛乳を加えてポタージュにしたりグラタンのソースにしたり色々とできます。 ご家庭によってオーブンの火力が違うので温度や時間は調節してくださいね!!
材料
(1本分)
■
(野菜ペースト)
水
250cc
コンソメ顆粒
大さじ1
じゃがいも
120g
にんじん
120g
玉ねぎ
120g
ほうれん草
1束
■
(パウンドケーキ)
マーガリン
50g
たまご
2個
砂糖
70g
野菜ペースト
80g
ホットケーキミックス
200g
このレシピの生い立ち
野菜ポタージュを作ったら余ってしまい、その余りを使ってケーキにしてみました。
1.
野菜ペーストの材料を全て小さく切り鍋に入れ蓋をし柔らかくなるまで煮ます。
2.
煮えたらミキサーでトロトロにします。
3.
パウンドケーキの材料は上から順にハンドミキサーでよく混ぜていきます。ホットケーキミックスはゴムベラで。
4.
型にクッキングシートを敷き生地を流し入れ型を2、3回落として表面を平らにします。
5.
170℃に温めておいたオーブンの下段に入れ40分焼きます。竹串を刺し生地がついてこなければ完成です。
https://cookpad.com/recipe/4777918
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