お野菜をつかったおやつです。カリカリぽりぽり食べちゃってください♪
コツ、ポイント
2の材料を混ぜ合わせるときには、熱いうちに行わないと、バターが溶けてくれませんので注意!生地を切るときに、かちかちすぎてもやわらかすぎても、上手に切るのが難しいです。さわってみてちょっと弾力があるぐらいがBEST♪
あと焼き具合は、オーブンによって違うので、焦がさないようによく見てください。焼きが足りなかったら時間を足してください。
このレシピの生い立ち
お野菜が摂れるおやつを作りたかったから♪
1.
さつまいもは皮をむいて薄切りし、水をはったボウルに入れて6分30秒加熱し、水気を切って、マッシャーでつぶしておく。かぼちゃもラップをして皮付きのまま3分30秒加熱し、やわらかくなったら皮のままつぶしておく。
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2.
粉はふるいにかけ、卵はほぐしておく。
Aのボウルにさつまいも、Bのボウルにかぼちゃを入れて、砂糖をそれぞれ大さじ1、塩をひとつまみ、バターを15gずつ入れてよく混ぜる。さつまいもとかぼちゃが熱いうちにここまでしておく。
3.
A,Bそれぞれのボウルに粉を半分量(80g)ずつ入れてさっくり混ぜ合わせ一つにまとめる。べちゃっとする場合は粉を足してください。
4.
台に大きく切ったラップをのせて、生地をその上にのせ、めんぼうで2,3mmぐらいの厚さに伸ばしていく。
形は約20×30cmぐらいの長方形になるようにする。
5.
ラップをまき、冷凍庫で30分ぐらい休ませ、生地をかたくする。かたくなったら取り出し、2,3mmの細さに包丁で切り、好みでねじって、おさつのほうには黒ごまをかけて、200度で15~20分焼いて冷ましたら出来上がり♪
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