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れんこんのはさみ揚げ☆お弁当にも♪
by kaana57
人気検索TOP10入☆ シャキシャキ食感の蓮根に生姜風味のお肉を挟みました☆ お弁当のおかずやおつまみにも大人気です♪
コツ、ポイント
*蓮根の両面に片栗粉をまぶすことで内側は糊代わりになり、外側はカリッと食感よく仕上がります。
材料
(4)
れんこん
200g
☆合びき肉(豚ひき肉でもOK)
100g
☆きざみねぎ
20g
☆ごま油、しょうゆ
小1
☆すりおろししょうが
小1
☆片栗粉
大1
☆塩
少々
揚げ油
適量
片栗粉(衣用)
適量
このレシピの生い立ち
母から受け継いだ、愛情たっぷり生姜風味の蓮根はさみ揚げ♪ 今では我が子のお弁当定番メニューです◎
1.
れんこんは2mm厚さに切って2枚セットにする。 両面に片栗粉をまぶす。
2.
☆を粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。 セットしたれんこんの数に等分する。
3.
1に2をのせてはさむ。
4.
170度の揚げ油でカラッと色づくまで揚げる。(約3分)
https://cookpad.com/recipe/4778137
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