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スイートポテトの柔らかもっちり秋の大福✨
by Rariko✨
かたくならず、作るのも慌てずゆっくり作れます!スイートポテトで秋のチョッピリ洋風大福✨です!
コツ、ポイント
チンして混ぜるだけ、冷めても硬くならないので、ゆっくり慌てずに熱い思いもしないで出来ます!
材料
(4個分(少し大きめ)〜5個分(少し小さめです))
スイートポテトID4772784です
適量
市販のあんこ
適量
だんご粉
60g
白玉粉
30g
水
140〜150c
オリゴ糖(砂糖又は水あめ)
中から大1
塩(なくても大丈夫)
少々
飾り用豆お好きなもの
5個
このレシピの生い立ち
作り置きしたスイートポテトの餡で、秋の大福を楽しみたくて✨
1.
伸ばすなま板に片栗粉を少しまぶす。スイートポテトの餡とあんこをまとめておく。スイートポテトレシピID4772784です。
2.
だんご粉と白玉粉とオリゴ糖(砂糖か水あめ)を耐熱容器に入れて、ダマにならないようまぜながら水を入れる。
3.
粉がよく混ざったら、600Wレンジで1分、取り出してよくかき混ぜる。これをもう一回する。
4.
次は、30秒でチンして取り出し又よくかき混ぜる。これももう一回。均一に艶と粘りがでたらOK! まとめて、まな板へ、
5.
餅を5等分し丸く伸ばして餡をのせる。(写真のは黒豆とこしあん)ポリエチレン手袋に片栗粉をつけると、くっつきにくいです。
6.
手のひらにのせて、餡を包みます。ぎゅーっとつまむと生地に馴染みます。
7.
完成✨飾りはお好きなお豆をのせて下さい。
https://cookpad.com/recipe/4778345
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