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ダイコンの豚ロース巻き
by 宮緒にこ
大根の出回るシーズンのヘビロテおかず。豚肉で風邪予防にもなります。
コツ、ポイント
電子レンジで加熱した大根は熱くなっているので火傷に注意。つまようじを刺してみてスッと通れば火が通っています。お酒のおつまみにも。
材料
(2人分)
大根
4分の1カット
豚ロース
8〜12枚
酒 醤油
適量
みりん
少々
このレシピの生い立ち
お肉と野菜を同時に食べたいのであれこれ試した結果です。
1.
大根は1.5㎝ほどの厚さに切って皮をむく。半割りにしてラップに包み、電子レンジで火を通す。
2.
豚ロースに電子レンジから出した大根を一切れずつ端から巻く。小麦粉を軽くまぶす。
3.
フライパンに油を熱して焼く。巻き終わりの面を下にしてフライパンに入れると崩れない。
4.
両面こんがり焼いたら酒、醤油を1:1でフライパンに投入してよく絡める。
5.
最後にみりんを少々加えて照りが出れば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4779165
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