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ぬか漬けを漬けていましたが、10数年前に麹漬けを見つけて漬けたらとても美味しかったので、それからほとんど毎日漬けています。また出た水は液体塩麹になり一石二鳥だということに気づき、漬物メンテナンスキット「漬エモン」を考案しました。