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白菜に小麦粉を振り入れてオリーブ油で炒めてから牛乳を少しづつ加えベシャソースにする昔習った方法の自己流レシピですが、集中していないとダマができてしまい失敗も。 テレビでホワイトシチューをHMで作る方法を知り、その手法を活用したレシピです。