文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単!えのき茸と油揚げの混ぜご飯
by ☆陽翔のばあば☆
えのき茸と油揚げの簡単混ぜご飯です。 食べたい時に簡単に出来て、沢山作って小分け冷凍保存もOK !
コツ、ポイント
※簡単なのでコツはないですが、煮汁がほぼ無くなるまで炒り煮をして下さい。 煮汁が多いと、ご飯がベタつくので気を付けて下さいね。 ※子供向けに甘めの味付けになっています。 甘いのが苦手の方は砂糖を調整してみて下さい。
材料
(ご飯二合分)
えのき茸
200g
油揚げ
1枚
人参
小さめ1/2本(30g)
★だし汁
100cc
★めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ3杯
★砂糖
大さじ1杯
★みりん
大さじ2杯
★料理酒
大さじ2杯
ごま油
大さじ1杯
いりごま
大さじ1杯
このレシピの生い立ち
※孫のお弁当でおにぎりの具材が梅干ししかなくて、えのきで混ぜご飯を作ったのがきっかけで、我が家の定番になりました♪
1.
人参、油揚げをあらみじん切りにする。 えのき茸はいしづきを切り、あらみじん切りにする。
2.
鍋にごま油を入れて、えのき茸・人参・油揚げを炒める。 鍋にだし汁・★の調味料を入れ、煮汁がほぼ無くなるまで炒り煮する。
3.
炊き上がったご飯に混ぜ、ゴマをふってひと混ぜ出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/4779545
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.