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ポークジンジャー(もしくは豚の生姜焼き)
by ベス太
要は豚の生姜焼きなんですが、雰囲気的には豚のソテーの生姜ソースって感じ。
コツ、ポイント
生姜は歯ごたえが少し残るくらいの大きさ、炒め具合がおいしいです。
材料
豚ロース(カツ・ソテー用)
2枚
生姜
30グラム
しょうゆ
大さじ2
バター
20グラム
オリーブオイル
適宣
塩・コショウ
適宣
このレシピの生い立ち
普通の薄い生姜焼きだと、しょうゆが焦げるのが嫌で、別々にしてみようと思ったのが始まり。おろし生姜とか生姜汁のみとか色々試してみたけど、千切りが私は一番好きです☆
1.
生姜は皮をむいて、千切り。
2.
豚肉はすじ切りして、塩コショウを両面にふる。
3.
フライパンにオリーブオイルをしき、豚肉を焼く。焼き上がったら取り出し、食べやすい大きさに切り、器に盛っておく。
4.
豚肉を取り出したフライパンにバターを溶かし、生姜を軽く炒め、しょうゆを入れる。
5.
ソースを豚肉にかけてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/477993
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