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お好みの素材で!カレーミルクスープ
by hiromarun
ほっこり温まる具だくさんスープです。冷蔵庫の野菜でできるから、お財布にやさしいですよ。みんな大好きなカレー味♡
コツ、ポイント
カレールウはバーモンドの甘口を使用しています。 メーカーや辛さによって仕上がりが違うと思うので、牛乳を加減してお好みの仕上がりにしてください。(今回は牛乳は100mlで作りました) 牛乳を豆乳に変えてもおいしいです。
材料
(4人分)
ベーコン(ブロック)
100g
玉ねぎ
1/2個
人参
1/3本
じゃがいも
1個
赤ピーマン
1個
しめじ
80g
ほうれん草
80g
◎顆粒コンソメ
小さじ1
◎ローリエの葉
1枚
◎水
300ml
*カレールウ
1かけ
*しょうゆ
小さじ1
*牛乳
100〜150ml
このレシピの生い立ち
子どもが食べやすい具だくさんスープにしたかったので、カレーテイストになりました。 具材は冷蔵庫にあるもので作ります。
1.
ブロックベーコンは幅0.5~1cmくらいのスティック状にカットします。
2.
玉ねぎ、人参、赤ピーマンは1cm角にカットします。
3.
じゃがいもは皮を剥いて1.5~2cm角にカットし、水にさらします。
4.
しめじは石づきを取って小房に分けます。
5.
ほうれん草は下茹でして5cmくらいの長さにカットします。
6.
鍋に2~4と◎を入れて加熱し、沸騰したらベーコンも加えて15~20分加熱します。
7.
人参とじゃがいもがやわらかくなったら、*を加えてルウを溶かします。
8.
ほうれん草を加えて再沸騰したら、火を止めて器に盛り付けます。
https://cookpad.com/recipe/4780085
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