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あったかこっくり♡大根と豚肉の黒酢煮
by lico0415
さっぱりボリュームのある煮物が作りたくて、作ってみました!
コツ、ポイント
味を中まで染み込ませるととても美味しく食べられます! 時間がない時は、大根を薄く切ると良いです!
材料
大根
1/2本
豚肉
200〜300gくらい
油
小さじ1
★酒
大さじ3
★みりん
大さじ3
★さとう
大さじ2
★黒酢
大さじ3
★しょう油
大さじ3
このレシピの生い立ち
黒酢を使った煮物を作ってみたくて、やってみました。 酸っぱいものを食べると疲れが取れるような気がして、家族にも好評でした!こっくりほっとする味です。
1.
大根を一口サイズの乱切りにする。
2.
豚肉を一口サイズに切る。 切ってあるお肉の場合は、この作業は不要です。
3.
鍋に油を入れ、豚肉を炒める。 表面に焼き色がつくくらいまで炒める。
4.
鍋に大根を加え、軽く炒める。
5.
鍋にお水200ccを入れる。 一煮立ちしたら、★の調味料を加える。
6.
15〜20分ほど、弱めの中火で煮る。 具材が柔らかくなったら、火を止める。
7.
冷めるときに味が染み込むので、 このまま、冷まして味を中まで染み込ませます。 食べるときに、再度温めてください。
8.
今回は、カレー用の豚肉を使いましたが、ももや豚バラブロックで作ると美味しいと思います!鶏肉(手羽中など)でもGOOD!
https://cookpad.com/recipe/4780223
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