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かぼちゃとほうれん草の豆乳スープ
by メープル村
かぼちゃとほうれん草のほっこり温まる優しい味の豆乳スープです♪
コツ、ポイント
豆乳を加えたら煮立てないで下さい! 沸騰する直前で火を止めること。 ほうれん草は茹でたものを使用しましたがサラダ用でしたら生でも大丈夫。 生クリームなければ入れないでもOKです★
材料
(2人分)
かぼちゃ
160gほど
ほうれん草
2~3株ほど
豆乳
1カップ
水
1カップ
コンソメ顆粒
小さじ1
塩
ひとつまみ
こしょう
少々
生クリーム
大さじ1
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にかぼちゃとほうれん草が残っていたので。(⌒・⌒)ゞ
1.
かぼちゃは3cm×5㎜ほどのいちょう切り、ほうれん草は3cm長さに切る。 (茹でたほうれん草を使用)
2.
沸騰させた水にコンソメ顆粒を溶かし、かぼちゃを入れ、柔らかくなるまで煮る。
3.
5分程度でかぼちゃが柔らかくなるので、柔らかくなったら豆乳と塩、こしょうを加える。(生のほうれん草を使用する場合、この時点でほうれん草を入れる。)
4.
3が温まったら最後に生クリームとほうれん草を加える。 味見して塩が足りないようなら調節する。
https://cookpad.com/recipe/478039
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