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残りカレーでカレーうどん(低糖質手製麺)
by 大左ヱ門
低糖質麺を手製で打ってみました。麺色が気になるのでカレーうどんにしてみました。
コツ、ポイント
低糖質麺は滑りが無いので二度茹では要らないみたいです。硬さを見ながら茹でてそのまま召し上がるのが良いと思います。粉によって色々とありますね!
材料
(1人分)
うどん麺(低糖質麺)
110g
カレー残り物
適量
玉ねぎ(スライス)
適量
人参(千切り)
適量
*水
200ml
*白だし
20ml
*創味つゆ
5ml
*醤油
3ml
水溶き片栗粉
適量
青ネギ
適量
このレシピの生い立ち
友達が低糖質生活中!麺好きなのに、食べれないなんて!ちょっとだけ麺打ち夢中なワシが低糖質製麺してみよう!とやってみました! 生地色はちょっとグレー感あるけどツルツル感有っていい感じです!
1.
鳥越製粉の低糖質うどん麺を手捏ねして製麺
2.
*を合わせて煮立てて。
3.
玉ねぎと人参を茹でる
4.
余ったカレーを投入して煮る
5.
うどん麺を茹でる。今回は10分茹でたが、7分位が良いかも!
6.
麺を器に盛って、青ネギを入れて
7.
煮立てたカレー汁に水溶き片栗粉入れてとろみをつけて器に流し入れて完成
8.
出来上がり
https://cookpad.com/recipe/4780473
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