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鹿モモ肉のサイコロステーキ
by RiverWide
フライパンで焼くだけの簡単レシピです。赤身の強い鹿肉の味を堪能できます。
コツ、ポイント
鹿ロースの方が柔らかいですが、モモ肉は歯ごたえがあって、肉本来の味がして、ロースとは違った楽しみがあります。 あまり大きな塊で焼くと中まで火が通りませんので、一口サイズにカットします。
材料
(2)
鹿モモ肉
200g
塩
少々
胡椒
少々
このレシピの生い立ち
簡単調理で肉本来の味を楽しみたかったので作りました。 鹿肉は牛や豚に比べて、高タンパク、低脂質でヘルシーです。また、鉄分が4倍含まれているなど、栄養素も優れています。
1.
冷凍されている鹿モモ肉を冷蔵庫で解凍して、一口サイズに切ります。 塩と胡椒をすり込みます。
2.
フライパンで焼きます。
3.
お皿に盛り付けて完成です。一番大きな塊は中まで火が通っていませんでした。一口サイズまで小さくした方が良さそうです。
https://cookpad.com/recipe/4780556
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