コツ、ポイント
牛赤身スジ肉は業務スーパーで売っています。
2.
圧力鍋に、肉、水を入れて蓋をして強火→蒸気が出たら中火→そのまま20分煮込む→火を消して蒸気が出なくなったら蓋を取る
3.
その間にじゃが芋の皮をむき、四つ切りにする。
人参も皮をむいて乱切りにする
インゲンは一本を3つに分割する感じで切る
4.
①の鍋に、先ほどのジャガ芋、インゲン、人参を加える。コチュジャン、酒、ダシダも加えて煮込む(強火)
20分程煮込みます
5.
じゃが芋、人参に火が通ればok
一度火を消して、冷えたらもう一度沸騰させる。
これで味がしっかりと染み込みます
https://cookpad.com/recipe/4781097
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.