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ジャガイモのキムチチーズ鍋
by ☆にあ☆
キムチのチーズ鍋の具材として頭に浮かんだのは、韓国料理の「カムジャタン」で美味しかった『じゃがいも』。他の具材が思い出せないまま牛バラを選択(笑)。ホントのカムジャタンは豚の背骨だそうです。でも、すごく美味しい組み合わせなのでお試しを♪
コツ、ポイント
★牛肉は厚めで豪快に!酒につけて柔かくしておくと食べやすくていいですよ。バターで焼くのがポイント。旨みがでますよ。★チーズはとろけるものなら何でも。分量以上に好きなだけ入れられるのがお家ご飯の良い所☆
材料
(2~3人分)
ジャガイモ
大2個
大根
450g
玉葱
大1/2個
韓国キムチ
170g
牛バラ肉ブロック
200g
ピザ用チーズ
大さじ山盛り3・4杯
バター
5g
水菜
1束
酒
大さじ2
とりがらスープの元
小さじ2
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
チーズボールを作るとき、チーズと合いそうな具材をネット検索で探してたら、キムチのチーズ鍋が流行ってると知って、そりゃぁ、自分家流をつくらんと!・・で、考えた鍋レシピです。
1.
★下ごしらえ★大根は1cmの厚さを6等分したいちょう切り。ジャガイモは大きめの乱切り。玉葱もいちょう切り。牛バラは厚めにスライスしてお酒をふりかけておく。
2.
じゃがいもと大根を入れ、被るぐらいに水を入れて煮る。沸騰したら中火にし、とりがらスープの元を入れ、さらに煮る。
3.
フライパンにバターを溶かし、牛肉と玉葱を強火で炒める。焼き目がついたら、鍋の方に加える。
4.
フライパンには水を入れ、こびりついた旨みをこそげ落として”3”の鍋に加えて中火でぐつぐつ煮る。塩コショウする。
5.
★一煮立ちしたら、キムチを中央に置き、水菜を周囲に散らす。
6.
煮えたら、中央のところにチーズを乗せ、フタをする。
7.
熱々トロ~リのキムチチーズ鍋ができました♪ジャガイモがホクホクうまー。小皿に取り分けて食べましょー♪♪
https://cookpad.com/recipe/478125
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