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白菜と油揚げの炒めもの
by こぉゆいママ
おばちゃんの味。 たくさん作って次の日に、熱々ご飯にたっぷりかけて召し上がれ。 食べ過ぎ注意(*≧∀≦*)
コツ、ポイント
こしょうを、ちょっと効かせること。 粉末だしは塩分があるので、塩と醤油の量に注意。
材料
(2人前)
白菜
1/4
油揚げ
1枚
炒め油(ゴマ油)
大さじ3
塩
少々
こしょう
少々
醤油
大さじ2
粉末だし(削りぶし)
粉末だし約7g
このレシピの生い立ち
幼い頃おばちゃんの家で食べた品。肉好きだけど。凄く美味しかった。 大人になって同僚に食べさせたら、丼にしたい!と、言われた。 汁まで残さず召し上がれ。
1.
白菜と油揚げを切る。 1cm 幅に切っておく。 油揚げは縦半分に切り、1cm 幅に切る。
2.
鍋または、中華鍋に油を入れる。油はサラダ油でOK 。油揚げを炒める。
3.
白菜の白いところを入れる。 塩こしょうをして炒める。 味は、醤油で決めるので塩は軽く。
4.
白いところがしんなりしたら、葉の柔らかいところを入れる。
5.
粉末だしまたは、削り節の小袋を袋のまま揉んで、粉にしたものを入れる。 醤油で味を整える。醤油は味を見ながら。出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4781320
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