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米油の豆腐焼き
by クックにこに子
豆腐を米油で焼いて、美味しい和風スープ
コツ、ポイント
豆腐は焦げ目が付くまで焼くと美味しいです。
材料
(3人分)
豆腐
1パック
米油
大さじ1と1/2
水
360CC
だしの素
大さじ2
醤油
大さじ2
塩
少々
しめじ
50g
乾燥わかめ
5g
ねぎ(小口切り)
少々
このレシピの生い立ち
豆腐をそのままスープに入れても美味しいですが、米油で焼くと風味とコクが出るので美味しさが増すことに気が付いたので。
1.
豆腐を焼く1時間水切りする。
2.
卵焼き器に米油を入れ熱する。豆腐を両面焦げ目が付くぐらい焼く。
3.
鍋に水を沸騰させ、だしの素と醤油、塩を入れる。
4.
2.の豆腐を3等分に切る。
5.
4.としめじわかめを 3.に入れ煮る。
6.
5.を器に入れ小口ねぎを入れる。
https://cookpad.com/recipe/4781334
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