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生クリームが苦手な方の『チョコクリーム』
by 主夫の英明
生クリームが苦手なので、カスタードクリームにチョコを練りこみました。これがなかなか美味しい(。ё"ё。)b
コツ、ポイント
加熱は焦げ付かないように、混ぜながらゆっくりする。ダマができやすいので、裏ごしした方が滑らかに仕上がります。 ★ブレンダーがあれば、ブレンダーで2分ほど攪拌すると、クリミィーになります
材料
卵黄
2個
牛乳
200cc
コーンスターチ
20g
砂糖
40g
チョコ(板チョコ)
一枚
好みでラム酒など
少々
このレシピの生い立ち
今度のクリスマスに手作りケーキを予定しているけど、生クリームが苦手。 そこで、カスタードにチョコを練りこんでみました。 これなら、俺でも食べられる
1.
卵黄と牛乳・コーンスターチをよく混ぜ。ゆっくりかき混ぜながら加熱。 とろみが出てきたら弱火にして、更に練り上げる
2.
クリーム状になったら、板チョコを割り入れ、さらに練る
3.
出来上がったら、必ず裏ごしをしてください。
https://cookpad.com/recipe/478150
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