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手間なし。オイルで作るさくさくチュイル
by 萬やのゆき
ノンバター、オイルで混ぜるだけですぐ作れる簡単おやつチュイル。ぱりぱり軽いです。卵黄は豆乳カスタードにしました。
コツ、ポイント
最初はオーブン中で分離したようにみえますが、焼き上がったらさくさくのチュイルになります。卵白と粉をしっかり混ぜるようにしてください。小麦粉は薄力粉でも全粒粉でも米粉でも大丈夫です。オイルは太白胡麻油、オリーブオイル、ココナツオイルお好みで
材料
(12枚分)
小麦粉
15g
卵白
玉子一個分
オイル
10g
蜂蜜
5g
塩
少々
このレシピの生い立ち
オイルで簡単なチュイル。手間も必要なく焼き時間も短いです。ココアや抹茶をまぜたり、胡麻やアーモンドをのせてアレンジしてみてください。
1.
卵白と卵黄をわける (卵黄はカスタードにしました) オーブンを170度に予熱する
2.
卵白にオイル、蜂蜜をいれてよくほぐしてはあわせる。
3.
小麦粉(写真は全粒粉使用)をふるわずいれて全体なじむようにしっかり混ぜる
4.
ティースプーンですくい、オーブンシートにおとして軽く丸く広げ(五百円玉サイズ約12個分、倍量で6個分)
5.
170度に予熱したオーブンで15分程度焼く 焼き上がったら網の上で冷ます
6.
チュイルと豆乳カスタード、洋なしのコンフィチュールでミルフィーユ
https://cookpad.com/recipe/4781531
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