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濃厚!ズワイガニとアボカドのタルタル
by 宿屋飯盛
混ぜるだけの簡単おつまみ。
コツ、ポイント
・ゴロゴロしたポテトサラダが好きな方は、3の行程でプロセッサではなく、スプーン等で手動で混ぜたほうが、食感がいいかもしれません。 ・バゲッドスライスを添えると、フォトジェニックおつまみに大変身!
材料
(2人分)
アボカド
1個
タマネギ
1個
ズワイガニの缶詰め
1個
マヨネーズ
大さじ1
黒胡椒
小さじ1/2
ズワイガニが無塩の場合、塩
小さじ1/2
パプリカパウダー(飾り用)
少々
パセリ(飾り用)
少々
このレシピの生い立ち
レストランで食べた料理で、おいしかったので自宅で再現してみました。
1.
タマネギをみじん切りにします。 ミキサーを使うと舌触りがなめらかになります。 ウチは、手動のフードプロセッサを使用。
2.
アボカドを半分に切り、種を取り中身をくり抜きます。 半分の皮をそのまま取っておき、タルタルの入れ物にします。
3.
アボカドとカニ身、マヨネーズ、黒胡椒を混ぜ合わせます。 カニの食感を残すため、混ぜすぎないように様子を見ながら混ぜます。
4.
このくらいの粒感しました。
5.
あとは、アボカドの器に盛って、パプリカパウダーとパセリをふりかけて完成です。
https://cookpad.com/recipe/4781664
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