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にんじんすりおろしで和風クリームパスタ
by つむたん
にんじんのすりおろしがたっぷり入ったクリームパスタです。フライパン1つで作れるワンポットパスタ!簡単ひとりランチにも◎
コツ、ポイント
鶏ひき肉は、細かくそぼろ状に炒めなくても大丈夫です。1センチくらいのかたまりがあった方が食べ応えがあります。 パスタを加えてから2分くらいは混ぜながら煮込み、パスタがくっつかないようにします。
材料
(1人分)
鶏ひき肉
60g
玉ねぎ
1/4個
水
1カップ
料理酒
大さじ1
牛乳
1/2カップ
にんじん
50g
めんつゆ(3倍濃縮)
20cc(大さじ1と1/2弱)
パスタ(7〜8分茹で用)
80g
細ねぎ
2本
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
にんじんとヤマサ昆布つゆを合わせたこぶおろしを煮込んでみたら優しい甘さになったので、クリームパスタにアレンジしてみました。
1.
玉ねぎは薄切り、細ねぎは小口切りにそれぞれ切っておきます。にんじんはすりおろして、めんつゆと合わせておきます。
2.
フライパンにごま油を熱し、玉ねぎと鶏ひき肉を炒めます。鶏ひき肉の色が変わったら水、酒、にんじん、めんつゆを加えます。
3.
沸騰したらパスタを半分に折って加えます。時々混ぜながら中火で7〜8分煮込みます。
4.
豆乳を加えて、さらに1分ほど煮込みます。豆乳が温まったら、お皿にうつして細ねぎを飾れば完成です。
https://cookpad.com/recipe/4782451
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