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カリッとジューシー!簡単名古屋風手羽先♪
by tomato525
甘辛い名古屋風の手羽先、美味しいですよね(*^◯^*) ごはんにも、お酒のおつまみにもバッチリです!
コツ、ポイント
しっかり揚げると、カリッとして美味しいです(=´∀`)
材料
(8〜10本分)
手羽先
8〜10本
塩コショウ
少々
片栗粉
大さじ山1
揚げ油
適量
■
☆タレ☆
砂糖
大さじ1
酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ2
甜麺醤かコチュジャン
小さじ1
にんにく
チューブで2センチ
生姜
チューブで2センチ
白ごま
適量
このレシピの生い立ち
いつもはコチュジャンで作ってたのですが、切らしてたので、ためしに甜麺醤で作ってみたら美味しかったので、ぜひ(*´꒳`*)
1.
手羽先はきれいに洗ってキッチンペーパーで拭き、真ん中に包丁で切れ目を入れ塩コショウをします。
2.
ビニール袋に片栗粉と手羽先を入れ、粉がまんべんなくついたら、170度の油できつね色になるまで揚げます。
3.
鍋にタレの材料を合わせて、一煮立ちしておきます。
4.
これくらいの色になるまで揚げ、油を切っておいて下さい。
5.
揚げた手羽先にタレをまんべんなくからめます。
6.
皿に盛り付け、ごまを振りかけて出来上がりです٩(^‿^)۶
https://cookpad.com/recipe/4783195
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