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ゴボウと舞茸の炊き込みごはん
by 深谷市
ゴボウと舞茸など歯ごたえのある食材を使うことで、かむ回数が増え、食べ過ぎを予防できます。冷めてもおいしく、お弁当にも♪
材料
(2人分)
米
130g
水
130cc
ゴボウ
40g
舞茸
40g
鶏もも肉
40g
油(炒め用)
小さじ1/4
ショウガ(みじん切り)
小さじ1/5
万能ねぎ
1本
■
調味料
オイスターソース
大さじ2
酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
このレシピの生い立ち
広報ふかや裏表紙に連載中の「今日のごはんは明日のげんき!」(広報ふかや平成29年11月号)に掲載されたレシピです。 冷めてもおいしいので、お弁当やおにぎりにもピッタリ♡
1.
米は炊く30分以上前にとぎ、炊飯器に入れ水(130cc)に浸しておく。
2.
ゴボウはささがきに、舞茸は細かく割き、鶏もも肉は小さく切る。
3.
フライパンを熱し、油とショウガを加えて香りが出たら、2を加えて炒める。火が通ったら調味料を加えてさらに炒める。
4.
3の粗熱を取り、炊飯器に入れて炊く。
5.
器に盛りつけたら、小口切りにした万能ネギを散らして完成!
https://cookpad.com/recipe/4784054
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