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ハヤトウリ肉巻き
by くろぱん★kook
ハヤトウリのシャキシャキ歯応えが楽しくバルサミコ香る肉巻きです。
コツ、ポイント
豚肉を焼く時は焦げ目が付くまでじっくりと面を焼いてから菜箸で次の面に移せば巻いた肉がほどけません。 お皿に盛り付ける時は半分にカットすればお子様にも食べやすいでしょう。
材料
豚薄切り肉
250g
ハヤトウリ
1個
生姜(千切り)
1片
■
ソースの材料
しょう油
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
みりん
小さじ2
酒
小さじ2
バルサミコ酢
大さじ1
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
ハヤトウリの歯応えを残して肉巻きが出来ないかと考えてできたレシピです。
1.
ハヤトウリは豚肉の幅くらいにスライスしてから5mmくらいの拍子木切りにして豚肉に巻く。
2.
全部巻き終って塩こしょう(分量外)を薄く降っておく。
3.
ソースの材料を容器に合わせておく。
4.
フライパンで油大さじ1に生姜を加えて香りが出たら、焼き目が付くくらいにグルッと焼いてから③のソースを絡めて完成です。
https://cookpad.com/recipe/4784065
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